Recheio para frango assado

Apesar de estar um calor desgraçado e eu não estar podendo nem ousar ligar o forno, lembrei dessa minha receitinha para encher o buraco do frango e fingir que ele é um peru de thanksgiving.

tomates secos
restos de arroz cozido
farinha de pão
ervas frescas - salsinha, manjericão, orégano
amêndoas
sal/pimenta

Moer no food processor todos os ingredientes até ficar uma massa granulada com consistência de bolinho. Rechear o frango com essa massa, cobrir o frango com fatias de bacon, assar numa assadeira com tampa ou coberta por papel alumínio por umas duas horas em forno médio. Na hora de servir, corte o frango em partes e sirva o recheio numa cumbuca separada.

it's very goood! :-)