Pão de Queijo da Pat

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Minha cunhada Patrícia é uma exímia cozinheira. Tudo o que ela faz é um primor e fica uma delícia. Ela nos convidou para um lanchinho e eu já sabia que iria ser uma festança. Um dos ítens foi esse pão de queijo especial. Preciso dizer que a Pat é mineira de Belo Horizonte, então o pão de queijo é mesmo imbátivel!

Pão de Queijo da Pat

1 quilo de polvilho azedo
1 quilo de batata cozida e espremida
1 copo americano de leite em temperatura ambiente
1 copo americano de óleo
1 colher de sopa de sal
1/2 queijo de Minas curado ralado
6 ovos caipiras grandes

Colocar o polvilho numa vasilha, espremer a batata cozida ainda quente em cima do polvilho. Coloque o sal. Misture bem com as mãos. Coloque o leite e misture com as mãos. Coloque o óleo e misture, sempre com as mãos. Coloque o queijo ralado e por último os ovos. Mexer bem com as mãos. Para dar um toque especial, pode acrescentar uma colher de sobremesa de sementes de erva-doce.

A massa deve ficar macia como uma massa de modelar. Se estiver quebradiça, precisa acrescentar mais um ovo. Modelar os paezinhos e assar no forno pré-aquecido na temperatura mais alta por 20 a 30 minutos. Essa massa pode ser congelada.

Comentários

Oi Fernanda!
Adorei conversar com voce hj la no festival! Fiquei de te passar uma foto! Me passa seu e-mail que eu ja te envio!
Hummm... esse pao de queijo parece ser mto bom mesmo! Vou fazer e depois comento o que achei!
um beijao

Viviane

Xiiiii, que delícia! Só tem um problema, por aqui não encontro o queijo. Será posso substituir por outro?
Beijinhos

Joaninha

Testarei a receita é a primeira vez que vejo uma massa de pão de queijo com batata.
Beijos

daniela

estes paozinhos estao apetitosos!

bia

Hummm.... sou filha de mineira e simplesmente ADORO pão de queijo, e essa receita parece ser divina!! Vou experimentar!!

Vivianne

Ô humilhação pra minha receitinha, que leva parmesão ralado batido com os demais ingredientes no liquidificador!

Só fiquei na dúvida quanto ao "curado" do queijo...

Lu Geiger

Já vi que a sua cunhada, além de ter um nome lindooooooo, também é craque nas panelas!

;)

Patricia

Fer e companheiras de fogão,
Vcs conhecem algum site bacana aonde posso pesquisar ingredientes (em geral temperos), falando da origem, etc....?? Queria saber mais do chilli e outras pimentas mas não consigo encontrar nada muito legal.
Bjs
A

Andréa

Que receita maravilhosa, nunca fiz pão de queijo mas quando fizer essa será a primeira que vou tentar. :)

Lunalestrie

Só pela foto dá vontade de falar um palavrão. ou correndo fazer.

Michel
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