Corn Chowder Salad
Cansada, cheia de achaques hormônicos, de mau humor, me preparando pra jantar sozinha, procurei por uma receitinha fácil, prática e que me ajudasse a sair daquele estado desalentador que ainda insistia em relembrar—It's only Tuesday!
A primeira receita que vi e que me animou muito foi a de um Corn Chowder, uma sopa típica do sul dos EUA. Sopa, sopa... Tudo na receita me interessou, menos o fato de ser uma sopa. Não estou mais no embalo dos caldos aquecidos. Tive então a idéia de transformar a sopa numa salada, muito mais apropriada para essa época e o meu humor resultante de um dia descabelante de primavera. Usei quase os mesmos ingredientes e mandei bala. O resultado foi de comer com colher, que é como a gente come comida confortante, pra curar todos os achaques e reativar os ânimos para continuar firme até o fim da semana.
1 lata de milho verde - pode usar o congelado ou melhor ainda, se tiver, o fresco
1 cenoura ralada
1 cebolinha picada
Bastante salsinha picada
Pimentão vermelho picado - eu usei o assado e desidratado
Pimenta cayenne em flocos - da vermelha, qualquer uma, seca ou fresca
Misturar tudo numa saladeira e temperar com um molho feito com suco de limão verde, um pingo de maionese, buttermilk, azeite, sal marinho. Bata bem para emulsificar e adicione aos outros ingredientes. Misture bem e sirva.
Adorei, ao contrário da maioria, adoro pimentão. Anotada para um próximo almoço - talvez eu faça até a versão sopa, rs. Beijos!!
LunalestrieHum, que vontadade de comer este prato!
bjos
Fer, que dilícia de salopa (salada + sopa), também sou fã de milho verde, hummmmm! Hoje já é quase 6a feira...!
Beijos e saudades!
www.mangiachetefabene.wordpress.com
VerenaTbém tiraria o pimentão...não nos damos uito bem...sabe??? Parece me deliciosa!!!
Joelmaadorei isso... Excelente idéia!! Vou adotar!!! (só tiraria o pimentão, ou diminuiria porque eu não sou fã deles de jeito nenhum...rs)
beijocas!
Maria HelenaUma saladinha dessas punha qualquer mulher de pé...! ;-)
ElviraOlá, Fer!
Tudo bem??
Eu já tinha visitado seu site antes (implorando pela receita do butterscotch) e hoje resolvi dar uma outra olhadinha básica para ver se encontrava novidades...
Qual não foi a minha surpresa, quando descobri a quantidade de arquivos que você já disponibilizou por aqui: astounding, pra não dizer outra coisa... =)
Acho que gostei ainda mais porque você me lembra um pouco de cada uma das minhas mães: a brasileira e a americana! Eu moro no Brasil, mas fiz um ano de intercâmbio em Massachusetts (voltei ano passado), e tudo da sua cozinha e culinária ou me lembram da Melanie, minha host mom daí ou da Cássia, minha própria mamis tupiniquim!
E como eu morro de saudades dos meus dias de "American Way of LIfe", fica tudo mais nostálgico ainda... =)
Ahhh, e esquecendo de mencionar a parte importante: sou meio novinha ainda (19 - nem tanto), mas estou me descobrindo a maior amante da cozinha!! A-D-O-R-O ficar experimentando todos os tipos de receitas novas, mesmo que nem sempre elas fiquem muito boas (só tenho que tomar cuidado porque tenho uma queda para colocar creme de leite em tudo - e o colesterol que paga o pato) e mesmo tendo que realmente estar estudando para prestar vestibular no fim do ano.
É isso... parabéns pelo site e desculpe pela redação na página de comentários! =)
Beijos,
Déia
Esse seu blog...ai que água na boca que dá! =D
Um blog leva ao outro e cheguei aqui. Puxando a memória, acho que fui trazida pelo Simply Recipes, faz tempo.
Tudo aqui me agrada. As receitas, o seu jeito de contar os causos e até mesmo a roupagem colorida, alegre, do seu blog.
Vou voltar mais vezes!
Abraços
Isabella kantekATé seu mau humor "vira" uma boa idéia!! PARABÉNS!!!
beijinho
PS: Agora já é quase quinta-feira..
Fer, suas saladas são sempre de encher os olhos. Não desanime, hoje já é quarta-feira. Bjs.
RenataIsso q eh criatividade! Adorei a transformacao de sopa em salada! Milho eh muito bom! (nao ha legumes e frutas q eu nao goste! hehe!)
Ana
hihi parece o meu milho que eu fiz hj, so que o seu esta mais incrementado, vou fazer este molho para colocar no que sobrou. este deve reconfortar mesmo ! bjs
biaParece deliciosa! Espero que suas baterias tenham ficado recarregadas! :)
witchieHumm por aqui tudo parece delicioso, de comer com os olhos. Faz tanto tempo que não como quesadilha que deua té vontade..
RoseaneO diferencial é o milho... que aí é muito, mas muito mais saboroso...
CrisEssa cura qualquer crise: hormonal, de mau humor, de início de semana... Parece ótima. Beijo.
Cláudia