o peru deste ano
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Foi um dois melhores perus que eu já fiz. Precisei da ajuda da Marianne pra retirar os seis quilos do peito que estava mergulhado no vinha d'alho, rechear com o refogado de arroz selvagem com alho poró e ameixa, amarrar, cobrir com fatias de bacon e colocar na grade da assadeira. Ficou no forno a 365ºF/185º por quatro horas, na panela tampada. O peru era free range. A carne ficou úmida e saborosa. O único problema de comer peru é que depois dá um sonoooo....
Comentários
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Fer, adorei o seu perú! Aqui em Portugal não temos essa tradição mas um dia vou experimentar. Eles têm sempre um aspecto tão divinal!
Bjs