[mais uma] sopa de abóbora
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Assei uma kabocha [abóbora japonesa] cortada ao meio e sem as sementes em forno alto, até a polpa ficar bem cozida. Removi a polpa com uma colher e misturei com pedacinhos de um queijo cremoso, estilo camembert [ainda sobras do Natal]. Reservei. Numa panela, refoguei cebolinha verde picadinha no azeite. Acrescentei a mistura de abóbora e queijo e joguei logo em seguida um litro de caldo de galinha [na verdade, caldo de peru—sobras do Natal que não têm fim]. Deixei ferver até engrossar, temperei com sal a gosto e servi.
Comentários
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Oi,
Fiquei com água na boca para fazer essa receita. Mas não entendi como é que cozinho a abóbora. É com casca e tudo? Só colocar dentro do forno?
Obrigada
Fer:
Da próxima vez que vc assar uma kabochá, experimente misturar com uma caldinha de açucar queimado (daquelas que fazemos para o pudim), pedacinho de canela em pau e se gostar umas pimentinhas rosas.
Se for muito exagerada (ás vezes todos somos né ??), ainda dá pra jogar um pouco de creme de leite.
Arrumando bem bonito no prato, é uma maravilha de gostosa e hiper fácil de preparar.
Adoro o seu método de fazer esses cremes de abóbora, um dia destes tenho de experimentar
Beijocas
Deve ter ficado muito bom ! bj
Também vou guardar esta receita para experimentar...
bjs