Gazpacho
Depois de fazer o Ajo Blanco, quis fazer também o Gazpacho. Dei uma olhadela no 1080 Recipes, onde me inspirei para fazer a minha versão.
Bati no liquidificador 4 tomates orgânicos maduríssimos, 1 pimentão vermelho pequeno, uma cebola bem pequena, 4 azeitonas pretas, um punhado de salsinha fresca picada e duas fatias de pão francês de ontem amolecidas em água gelada. Bati bem, acrescentei uma xícara de água gelada, pimenta do reino moída, flor de sal a gosto e bastante azeite de oliva. Coloquei tudo numa jarra e deixei gelar. Servi com croutons simples, feitos com fatias finas de pão francês cortadas em cubinhos e tostados na frigideira de ferro, e regados com um fio de azeite.
Fer!
Nunca tinha visto gazpacho com azeitona... Aqui na Espanha é a febre do verão. Como diz o fruteiro: cada casa tem um gazpacho diferente, cada um faz de um jeito...
O último que andei inventado é com melancia, receita de uma amiga andaluza. No blog tem a receita, vai tomate e todos os ingredientes do gazpacho mais a melancia. Fica mais fresco e leve, com um sabor levemente adocicado.
Prova um dia, tu vai gostar!
beijo
Fiquei muito contenta porque voce esta fazendo receitas espanholas :-) Eu tenho uma receita de gazpacho de agora, moderna, com fresas ( acho que se diz morango em portugues = Strawberry.
o Alentejo tem também a sua versão do gaspacho andaluz. Os ingredientes são os mesmos mas são cortados em cubinhos pequeninos. Incluindo o pão.
Depois é tudo temperado com bom azeite, sal, vinagre e perfumado com óregãos.
Pode ser servido com presunto, peixe frito, azeitonas, o que se quiser. Em tacinhas colocadas na mesa para o efeito.
Nos verões tórridos alentejanos não há nada melhor.
Dora acho que nunca comi o arjamolho no Algarve. Tem alguma coisa ver com a salada montanheira?
nós aqui no algarve comemos uma coisa que se chama arjamolho, que não é mais do que gaspacho sem ser triturado. leva tomate, pepino,cebola, azeite,vinagre, óregãos,pão caseiro (tipo alentejano) e água bem gelada. é delicioso também.