sopa de batata [frita]
O título dessa receita pode parecer mais uma das minhas galhofagens de sempre, mas não é. A batata é frita mesmo! Essa sopa simplíssima ficou impressionantemente saborosa. São apenas três ingredientes, mas eles precisam ter ótima qualidade. Eu usei:
2 batatas orgânicas da variedade yellow finn
4 ramos de scunions—uma cebolinha enorme
1 litro de caldo de legumes orgânico
Numa panela robusta refogue a batata cortada em cubinhos no azeite. Refogue bem até ela começar a ficar macia e dourada. Essa é a parte onde a batata fica frita! No final, junte os ramos de scunions [ou cebolinha] picadinhos—somente a parte verde. Frite mais um pouquinho, salgue a gosto, moa pimenta branca e junte o caldo de legumes. Deixe ferver e cozinhar por mais uns minutos. Sirva bem quente. Pode acrescentar queijo ralado no prato, mas eu não fiz. Essa sopa fica cremosa, apesar das batatas fritinhas permanecerem inteiras.
Comentários
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Agora quem vai processar sou eu ! Propaganda enganosa : sopa de batata frita e o doido por batatas já pensou que iria comer batatas fritas às pencas !! rsrs
Fer,
Essa da sopa ser de batata frita é o máximo! Confesso que entre sopa e batata frita escolho a primeira sem hesitações, mas imagino que essa batatinha frita no azeite deve ser... mmmmm... bem gostosa!
A sua história do plágio é verdadeiramente inacreditável e de tirar qualquer um do sério. Espero que vc tenha mesmo ido para a frente com o processo embora os resultados sejam morosos e muitas vezes sem repercursão nenhuma. Enfim, procure não se desgastar demasiado.
Bj grande!
Eu acho suas receitas estilosas demais. Fiquei chateada em ler no outro post, sobre o plágio que vc vem sofrendo. Plágio me irrita horrores.
Espero que vc consiga bloquear esses sacanas.
beijocas.
É super interessante... nunca havia pensado em tal coisa mas a sopa tem um aspecto delicioso :)
Que interessante! Aqui eu ja fiz baked potato soup mas com as batatas fritas eh novidade, vou experimentar pois sopa eh comigo mesma.
Ah, e que cor linda do seu broth Fer!
Ana