berinjela tailandesa
Essa berinjelinha quase me enganou e também quase enganou o Gabriel, que já foi levando uma delas à boca, pensando que fosse tomate. Breca, breca, é berinjela! A moça da banquinha no Farmers Market que me vendeu essas berinjelas me disse que elas são ótimas em refogados com curry. Depois li que na Tailândia elas são mesmo a base de muitos cozidos—com curry verde ou vermelho. Mas eu não estive em bons dias, então usei os legumezinhos na pressa, só cortei, temperei com sal, ervinhas e azeite e grelhei na churrasqueira pra depois servir frio, como salada. Elas são levemente amargas e têm bastante sementes. São as irmãs gêmeas do jiló.
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Já tinha visto beringelas minis mas daquelas roxas, verdes é a primeira vez. São lindas! Talvez devam ficar de molho em sal e água para retirar o amargo, não? Eu faço isso com algumas das beringelas grandes e roxas :)
São irmãs mais bonitas do jiló. Adorei o riscadinho da casca.
Eu ia falar "parece jilo!" ... ai cheguei no fim do post! rs!!
Ana
Que lindo isso! Os ingredientes mini são fofos demais! bjo!