salada de tomate
[com molho de manjericão]

salada-tomate-basil.jpg

No verão nós comemos tomate o tempo todo e eu gosto muito de fazer um prato com eles cortados em rodelas e regados com azeite e balsâmico pra comermos com pão no nosso lanche da noite do domingo. Desta vez resolvi incrementar e bati no mini processador um punhado de folhas de manjericão fresco, azeite, sal, pimenta do reino e balsâmico de Pedro Ximenez, que é um vinagre sherry um pouquinho mais encorpado. Faz um molhinho para regar os tomates. Muito bom, pode fazer e guardar num vidro fora da geladeira e ir usando, com tomates ou outro tipo de salada.

Comentários

No's tambem somos fanaticos por tomates nessa epoca do ano - o interessante e' que o Phil nao gostava de tomate ate' me conhecer. Considero uma das minhas vitorias pessoais, porque hoje em dia ele ADORA. Creio que e' nosso side dish, bem simples como voce faz, umas 4 vezes por semana. Outro dia coloquei leftover salsa por cima de tomates frescos - pleonasmo de tomates, tomate com molho de salsa de tomate ;-)

Mas, redundante ou nao, ficou uma delicia!

R: tomate sobre tomate sounds good to me! :-)

Adorei essa cor linda :)
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html

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