pasta con sarde
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Vi a receita neste blog e achei deveras interessante. Mesmo não sendo uma ardente fã das sardinhas, preparei o molho. Ficou gostoso.
azeite para refogar
1 bulbo de erva-doce ralado, guarde os raminhos para decorar
3 dentes de alho picados
3-4 filés de aliche-anchovas
1 lata pequena de tomate - eu uso o Muir Glen
4-5 folhas de louro
Vinho branco seco
Sumo de 1 limão
Pimenta vermelha em flocos
1/3 xícara de passas brancas
1 lata de sardinha em azeite
Espaguete cozido
Numa panela, refogue a erva-doce no azeite até ela ficar bem molinha. Acrescente o alho e refogue até ele ficar macio. Amasse bem os filés de aliche a acrescente ao refogado de erva-doce e alho. Adicione os tomates, as folhas de louro, uma dose de vinho, o sumo do limão, a pimenta e as passas. Misture bem. Adicione as sardinhas inteiras e cubra com o molho. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Cozinhe o espaguete ao dente e tempere com o molho. Enfeite com os galhinhos da erva-doce e sirva com queijo ralado, se quiser, mas não é necessário.
Comentários
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Tipicamente siciliana, e com bucatini e mollica abbrustolita (no lugar do queijo) então... Avião! :-p
Ora bem. Agora até me sinto mal! Eheheh... Como boa portuguesa, digamos que gosto de sardinhas mas, não sou fanática! :o) Será que não sou uma "boa" portuguesa? :o) Mas esta massinha, apesar de não me cativar logo a início, acho que deve ser óptima, naqueles dias em que se precisa de comer e não há nada descongelado. Sim, porque eu detesto descongelar em microondas! :o)
Beijo
Tem sardinhas é comigo. Deve ser bem gostosa!
Adorei também a salada de cenoura e nozes.
Que pena que não é uma ardente fã de sardinhas. Cá em Portugal,acho que 99,9% da população (onde me incluo) adora sardinhas! Mas não se preocupe, quando estiver cá na nossa terrinha ainda não vai ser o tempo delas e pelo menos por essa provação... riso!
beijinhos
P.S. Essa receita é bem original!
Muito interessante! Nunca experimentei com sardinhas. Tem muito bom aspecto.
Bj
macarrão lindo. e parece bem gostoso. bj
querida Fer
esse macarrão aí vai ser a alegria do meu carnaval! bjo
Macarrão e sardinhas, yummy! Essa vou reservar para as noites que marido chega tarde porque eu acho que ele não ia gostar da combinação. =P
Bisous.
Cá eu amo sardinhas e esse pratinha com toda a certeza que "já marchava"!!!
eu estava aqui vendo esta receitinha [mnhom, mnhom] e com o "rabicho" do olho enxerguei o "dia de omelete". fui ali também porque a Nah adora ovos - omelete, frito, com casca, sem casca... Daí li o post e agora quero saber porque não se deve descascar as batatas... por que, Fer? ah, e quanto à receita, não precisa nem dizer, né? mas eu digo... parece ótima!
Delícia.....
Bjcas.
Porque é que as minhas fotos não ficam apetitosas e coloridas assim como as tuas? Êêê diaxo...
O prato devia estar uma loucura mesmo. Ótima dica Fer :-)
Bjos
falou em erva doce, anchovas e tomates...já gostei!!!bjos
nahm nhamm!!!
Será que eu encontro sardinha em oleo de oliva por aqui?? dificil.. mas e parece muito gostoso!!!
Pois eu então sou "maluquinha" por sardinhas, acho que é condição obrigatória em qualquer portugês, vou ter de fazer essa massa, vou sim!
Beijocas